Rolata di pollo allo spiedo 

Naturalmente le patate sono state un esperimento, col grasso del pollo che cola, non sono la fine del mondo...

Rolata pronta, c'è solo da togliere i due ganci dello spiedo...

Ecco la parte non edibile, schiena e ossicini delle cosce, patata, prezzemolo, S &P con cui farete un buon brodo di pollo.

Io la preferisco fredda con un po' di friarielli di contorno e un bicchiere di aglianico...
Se siete in piemonte un bicchiere di dolcetto di OVADA o LERMA